Огородные дела в августе

Сразу после уборки ранних овощей посейте на освободившееся место бобовые растения, которые обогащают почву азотом и улучшают ее структуру. К осени они дадут хорошую зеленую массу, которую следует перекопать и заделать на глубину 10—15 см. Перекапывать следует лишь после того, как растения зацветут, иначе в корнях еще не успеет образоваться достаточно азота.

Убирайте созревшие плоды томатов. Чем дольше вы не будете убирать плоды на первых кистях, тем дольше они будут созревать на следующих. В случае поражения томатов болезнью их можно снимать в молочной спелости. Они хорошо дозревают в темном, сухом месте.

Своевременно убирайте спелые баклажаны, это стимулирует образование новых плодов. Стручкам перца полезно оставаться на растении до наступления полной биологической спелости. Они будут вкусными и сочными.

Соберите урожай цветной капусты и брокколи. Их головки убирают в фазе бутонизации. Зацветшие головки теряют товарный вид и вкусовые качества.
У брокколи соцветия развиваются и на боковых побегах. Их можно убирать спустя 2—2,5 недели после срезания соцветий на главном побеге, когда они достигнут размера 4—7 см.

Краснокочанная, савойская, брюссельская и поздние сорта белокочанной капусты требуют дальнейшего ухода и защиты от вредителей. Капуста — влаголюбивая культура. Ей необходимо обеспечить достаточное количество влаги во время формирования кочана.

Продолжается уборка кабачков, патиссонов, цукини. Тыквы, арбузы, дыни продолжают расти и формировать плоды. Но не все из них успеют созреть. Оставьте на каждом растении наиболее развитые плоды, лишние удалите. Удалите боковые побеги, на которых нет плодов. До конца вегетации удаляйте все вновь образующиеся побеги.

Проверьте посадки физалиса. У него осыпаются плоды. Отверните обертку и просмотрите их. Недозревшие плоды можно выложить в ящичек, они дозреют и будут долго храниться. У овощного физалиса плоды бледно-желтого цвета. У земляничного — ярко-желтого. При дозревании у них появляется тонкий аромат земляники, физалис употребляют в сыром виде, его можно солить и мариновать, добавлять в салаты вместо томатов.

Если у вас растет мангольд, продолжайте собирать его листья. Если вы занялись выращиванием собственных семян, обратите внимание на семенники моркови, пастернака, петрушки, сельдерея. По мере созревания собирайте семена. Сначала на центральном зонтике, потом на побегах второго и третьего порядка.

Созревают семена раннеспелых сортов спаржевой фасоли. По мере созревания убирайте пожелтевшие и высохшие стручки. Не допускайте, чтобы они перестаивали на кустах. В случае затяжных дождей они могут сгнить. Можно высеять салатную горчицу, пекинскую капусту, кресс-салат. До самых морозов на вашем столе будет свежая зелень.