Обрезка косточковых культур во многом сходна с обрезкой семечковых. Но для нее характерен и ряд особенностей. Если зима была суровая и деревья подмерзли, не следует торопиться с обрезкой. Целесообразнее проследить пробуждение почек, точнее определить пострадавшие от мороза ветви, после чего можно с большей уверенностью приступать к обрезке кроны.
При ранней обрезке косточковых, когда еще не наступил максимум сокодвижения, в местах вырезанных ветвей на поверхности срезов образуются помертвевшие ткани и наблюдается обильное камедетечение. Это отрицательно сказывается на общем состоянии растений. При более поздних сроках обрезки раны быстро зарастают, реже бывает камедетечение, растения лучше развиваются.