Ратафия из грецких орехов

Требуется:

- грецкие орехи - 20 шт.
- водка - 1л
- сахар - 600г
- вода - 3 стакана
- толченая корица - 1/2 ч.л.
- кориандр (кинза)- щепотка.

Способ приготовления:

Спелые грецкие орехи, разрезаются пополам, укладываются в стеклянную бутыль, все заливается литром водки и ставится в прохладное место на полтора месяца. Периодически бутыль взбалтываем бутыль.

Затем готовим сироп, для этого 600 г сахара разбавляем 3-мя стаканами воды и даем ему хорошо прокипеть. Достаем водку с грецкими орехами, процеживаем сквозь салфетку и смешивают с сиропом. В смесь добавляют кроме того 3 - 4 г крупно истолченной корицы, щепотку кориандра. Закупориваем в бутыли еще на месяц и ставим в холодное место.

Затем настойку окончательно процеживаем, разливаем по бутылкам и закупориваем. Хранить в прохладном месте типа погреба.

→ Ратафии (сладкая водка) [Весь список рецептов]