Туррон с арахисом

Требуется:

- сахар - 300г
- вода - 3/4 стакана
- мед - 150г
- сок 1/2 лимона
- арахис (можно заменить грецкими орехами) - 200г
- яйцо (белки) - 4 шт.

Способ приготовления:

Сахар добавить в воду, уварить воду с сахаром до получения очень густого сиропа. Добавить мед и постоянно помешивать ложкой, чтобы сироп не темнел. Добавить лимонный сок и измельченные орехи.

Снять смесь с огня, постоянно помешивая ее до сгущения. Взбить в пену 4 белка и осторожно примешать их к массе. Выложить на вафельный лист и намазать ровным слоем толщиной около 1 см. Накрыть другим вафельным пластом и положить под пресс. Остывшую нугу разрезать на кусочки мокрым ножом.

→ Нуга и туррон [Весь список рецептов]