Огурцы консервированные без стерилизации

Требуется:

- огурцы - 1.4-кг
- соль - 75 г
- укроп - 50 г
- листья хрена - 2 шт.
- перец зеленый сладкий - 30 г
- чеснок - 2 зубчика
- листья вишни
- черной смородины - по 6 шт.
- лавровый лист - 2 шт.

рассол:

- на 1 л
- воды - 60 г соли.

Способ приготовления:

Для консервирования отбирают свежие зеленые, только что собранные огурцы небольших размеров и одинаковой удлиненной формы. Отобранные огурцы моют холодной водой и замачивают на 4 - 6 ч. После замачивания еще раз моют проточной водой. На дно банки укладывают 1/3 специй, а затем до половины банки - огурцы. После этого добавляют часть зелени и специй, снова огурцы, а сверху остальное количество зелени и специй. Наполненные банки заливают кипящим рассолом.

→ Соление [Весь список рецептов]