Фасоль с ветчиной в пикантном соусе

Требуется:

- белая фасоль - 500г
- ветчина (или ветчинная колбаса) - 250г
- лук репчатый - 1 большая луковица
- масло растительное - 1 ст.л.
- соль, перец молотый черный, красный перец, цедра лимона - по вкусу
- лук зеленый - несколько перышек
- томатный сок - 3 стакана

Способ приготовления:

Фасоль промыть, залить водой на 3-4 часа, затем отварить до мягкости. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.

Лук нарезать ломтиками, слегка обжарить в растительном масле, добавить ветчину, нарезанную кубиками, обжарить вместе с луком и смешать с фасолью. Приправить перцем, солью и цедрой лимона.

Готовое блюдо посыпать зеленым луком и подать к столу с острым томатным соусом и отварным картофелем.

→ Гарниры из бобовых [Весь список рецептов]