Цуккини, фаршированный копченым лососем

Требуется:

- кабачки цуккини - 1кг.
- лосось копченый - 300г
- креветки - 50г
- сливки - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- мука - 1 ст. л.
- помидоры - 350г
- баклажаны - 250г
- перец болгарский - 250г
- цветная капуста - 150г
- морковь - 100г
- лимон - 50г
- масло оливковое - 2 ст. л.
- соль
- специи - по вкусу
- шпинат - 2 ст. л.
- лук порей - 10г
- белое вино - 1 ч. л.

Способ приготовления:

Из цуккини вынимается сердцевина, цуккини очищается.

Начинка: в мелкорубленый копченный лосось добавляем яйцо, муку, сливки, рубленный болгарский перец, шпинат и специи.

Цуккини фаршируем приготовленной массой и запекаем в духовом шкафу в течении 15-20 минут при температуре 180С. Готовый цуккини нарезаем и укладываем на украшенное блюдо

Соус: Мелкорубленый лук порей пассируем, добавляем очищенные томаты, чеснок, белое вино, сливки, доводим до кипения и варим в течении 30 минут на слабом огне, в конце добавляем креветки.

→ Гарниры из тыквенных [Весь список рецептов]